Напій на смак нагадує десерт та не відчувається вміст яйця Яєчна кава - це напій, що поєднує міцну каву з сумішшю яєчного жовтка. Її ніжна текстура та солодкуватий смак уже зробили її гастрономічним трендом, але чи справді вона корисна?
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Еveryday Нealth.
Більше цікавого: Гастроентеролог розповіла, чи справді цикорій кращий за каву
Що таке яєчна кава
Яєчна кава - це суміш міцної чорної кави та яєчного жовтка, збитого з цукром або згущеним молоком.
Напій подається у гарячому або холодному вигляді та споживається ложкою. На смак яєчна кава більше нагадує десерт на кшталт заварного крему, ніж каву.
Детальний рецепт приготування такий:
- збийте яєчні жовтки та приблизно столову ложку згущеного молока (або столову ложку цукру), поки не стануть блідо-жовтого кольору
- зваріть каву або еспресо
- вилийте яєчну суміш поверх кави
Чи корисний напій
Чорна кава містить магній, вітамін B2 та корисні рослинні сполуки, які називаються поліфенолами. Вживання чорної кави пов'язують зі зниженням ризику розвитку діабету 2 типу, метаболічного синдрому та деяких видів раку.
Яєчна кава може містити багато цукру, що може наражати вас на ризик розвитку переддіабету або діабету.
Додавання 1 столової ложки цукру до кави дорівнюватиме приблизно 12 г доданого цукру, що становить майже половину рекомендованої добової норми для жінок і третину рекомендованої добової норми для чоловіків.
Цілі яйця є гарним джерелом білка та містять поживні речовини, такі як холін, вітамін D та B12. Але яєчні жовтки самі по собі мають високий вміст холестерину.
Кому не слід пити
Людям з ослабленою імунною системою, вагітним жінкам, дорослим старше 65 років та дітям до 5 років слід особливо уникати вживання яєчної кави.
Таку каву слід вживати як частування, а не як звичайний ранковий напій.
Додамо, що сирі або недоварені яйця можуть спричинити захворювання, адже можуть містити бактерії сальмонели.
Якщо ви вирішите приготувати яєчну каву, то краще використовувати пастеризовані яйця.
Також може зацікавити:
Що краще насичує енергією - кава чи енергетики
Точний час, коли не варто пити каву
