Запечена скумбрія - це вдале поєднання користі, насиченого смаку та мінімуму зусиль на кухні. Ця риба багата на омега-3 жирні кислоти, добре засвоюється та підходить як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
РБК-Україна пропонує простий і швидкий рецепт скумбрії в духовці, який не потребує складних інгредієнтів і завжди вдається.
Інгредієнти
- 4 філе скумбрії
- 35 г рослинної олії
- 2 чайні ложки паприки
- 1 чайна ложка коріандру в зернах
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Спосіб приготування
Для початку підготуйте ароматний соус. У глибокій мисці з’єднайте рослинну олію, паприку, коріандр, сіль та перець. Коріандр за бажанням можна злегка подрібнити в ступці - так він краще розкриє свій аромат. Усі інгредієнти ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
Філе скумбрії промийте, обсушіть паперовими рушниками та рівномірно змастіть підготовленим соусом з обох боків. Викладіть рибу у форму для запікання, застелену пергаментом або змащену олією.
Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте скумбрію протягом 25 хвилин. За цей час риба стане ніжною всередині, а зверху вкриється апетитною скоринкою зі спеціями.
Запечена скумбрія чудово поєднується з відвареною картоплею, овочами на пару або легким салатом зі свіжої зелені. За бажанням до соусу можна додати трохи лимонного соку або часнику, це додасть страві ще більшої виразності.
Вас може зацікавити:
- Скумбрія в маринаді, яка смакує як червона риба
- Солона скумбрія в чайному розсолі
- Найпростіший рецепт запеченої скумбрії
