0432news

На Новий рік і свята варто обирати ігристі вина, зокрема рожеве ігристе, адже воно краще поєднується з різноманітними стравами та підходить для різних смаків. Про це сомельє Зорік Уманський розповів в інтерв'ю РБК-Україна. Який алкоголь вибрати на Новий рік За словами експерта, відчуття свята найчастіше асоціюється саме з ігристими напоями. Водночас вибір алкоголю залежить від компанії та смаків гостей. "Якщо у нас декілька людей і в них різні смаки. Наприклад, якщо у тещі напівсолодке в пріоритеті, тато любить коньяк, ми не будемо мучити їх вишуканим брютом", - зазначає Уманський. З погляду поєднання з їжею краще вибирати сухі вина, однак не лише вони є універсальними. Якщо за святковим столом лише двоє дорослих, сомельє радить обмежитися однією пляшкою ігристого. "Якщо, наприклад, п'ють двоє, я обрав би одну пляшку, і скоріш за все це буде рожеве ігристе. І далі відповідно до бюджету та смаків це може бути або просеко, або шампанське", - пояснює він. Чому рожеве ігристе - універсальне рішення Сомельє зауважив, що рожеві вина часто недооцінюють, зокрема через стереотипи. "Рожеве взагалі у нас якось в тіні. Є навіть певний сексизм у тому, що рожеве нібито тільки для жінок. Але ні, насправді воно може бути не просто смачним, а навіть серйозним", - каже експерт. Він додав, що хоча рожеве шампанське зазвичай дорожче за біле, воно краще підходить для новорічного столу. "Ми ставимо одразу все на стіл, окрім гарячих страв. Це дуже різноманітно, і треба знайти якийсь компроміс. Тому я вважаю, що, наприклад, рожеве ігристе - це відчуття свята. І з точки зору оптимального поєднання з їжею це буде більш вдало", - підсумовує Уманський. Якщо у вас немає змоги проконсультуватися зі спеціалістом, зверніть увагу на надійні відомі назви: Chianti, Bordeaux, Prosecco.    Вас може зацікавити:

• Як пити шампанське, щоб не було похмілля
• Названо сорт вина, який ні за що не треба купувати на свята
• Сомельє назвала головні помилки при виборі вина на подарунок