0432news

У період посту багато хто відмовляється від улюблених страв через обмеження в інгредієнтах. Проте навіть без молока та яєць можна приготувати смачний і поживний десерт. Як приготувати млинці без яєць та молока, розповідає РБК-Україна з посиланням на допис Рецепти Альони Карпюк у Facebook. Один із таких варіантів - марокканські млинці, які легко адаптуються під пісне меню та підходять як для солодкої, так і для солоної начинки. Основою цих млинців є манка, трохи борошна та дріжджі. Завдяки цьому тісто виходить ніжним, пористим і добре тримає начинку. Готують їх на воді, без жодних продуктів тваринного походження. Що знадобиться для тіста Для приготування млинців беруть манку, пшеничне борошно, цукор, сіль, сухі дріжджі, розпушувач і теплу воду (приблизно 40 градусів). За бажанням у частину тіста можна додати какао, щоб отримати шоколадний варіант млинців. Усі сухі інгредієнти змішують у мисці, після чого вливають теплу воду. Масу збивають блендером 2–3 хвилини до однорідної консистенції, накривають рушником і залишають відпочити приблизно на 15 хвилин — за цей час дріжджі активуються, а тісто стане повітрянішим. Як смажити Млинці смажать на добре розігрітій сухій пательні на невеликому вогні. Важливий нюанс, їх готують лише з одного боку. За 2–3 хвилини поверхня покривається характерними дірочками, а низ повністю пропікається. Перевертати не потрібно. Начинка і подача Поки млинці ще теплі, на них викладають начинку. Для солодкого варіанту добре підходять фруктові наповнювачі, наприклад, абрикос чи вишня. Млинець складають навпіл або зліплюють краями, формуючи "варенички". Цей рецепт легко адаптувати й для солоного столу. Замість солодкої начинки можна використати обсмажені гриби з цибулею або інші пісні варіанти. Вас може зацікавити:

• М'які пісні пончики з маком і вишнями
• Рецепт пісних котлет без м’яса
• Як ідеально запекти гарбуз у духовці