Категорія: Закуски

Маринована капуста з буряком, як її роблять в Україні, називається “Пелюсткою” недаремно. Зовні порізані певним чином шматочки капусти рожевого кольору нагадують пелюстки троянди. Але ця не лише гарно, а й дуже смачно маринована капуста буде смаковитим доповненням для м'ясних, рибних та інших страв. Рецептом, як замаринувати капусту з буряком, ділиться кулінарний експерт Євген Клопотенко.

М'ясо й масло викладіть до невеликої каструлі, залийте водою. Доведіть до кипіння, піну зніміть шумівкою. Посоліть, додайте лавровий лист і перець. Варіть дві години на повільному вогні. Дайте йому охолонути в каструлі. Зберігайте в холодильнику. Поради: М'ясо можна використовувати будь-яке. Читайте також: Як приготувати домашні сосиски: простий рецепт Свинячі реберця, запечені в пиві: класичний

Приготування: Помийте та запечіть перці капі й голівку часнику в розігрітій до 200°С духовці 15-17 хв. Коли перці охолонуть, зніміть шкірку, зробіть поздовжній надріз та обережно виберіть зернята. Змішайте крем-сир і тунець в олії у співвідношенні 1:1. Додайте до суміші рублену кінзу, трохи зеленої цибулі, сік і цедру лайма, сіль, перець. Перемішайте виделкою, в жодному разі не

Готове тісто розморозьте за кімнатної температури. Розділіть на дві частини та розкачайте їх на столі, присипаному борошном. Твердий сир натріть на дрібній тертці. На одну частину тіста викладіть сир та розподіліть по поверхні. Накрийте другою частиною. Трохи розкачайте качалкою, щоб сир вдавився в тісто. Наріжте на смужки завширшки три сантиметри.

Приготування У мисці або ступці змішайте базилік, тертий пармезан, кедрові горіхи, оливкову олію, зубчик часнику, сіль, перець і подрібніть усе блендером, щоб отримати соус песто. Наріжте скибочками хліб і підсмажте його на сковороді з невеликою кількістю олії, в духовці або тостері. Наріжте помідори шматочками. Намажте тости соусом песто, додайте сир, помідори й листя базиліку,

Приготування Помийте і складіть до каструлі дрібні шампіньйони, додайте воду, накрийте кришкою та варіть на середньому вогні, щоб гриби пустили власний сік. Тим часом почистьте цибулю, наріжте півкільцями. Також поріжте тонкими пластинками часник. Далі до грибів додайте сіль, цукор, суху гірчицю в зернах, часник, цибулю, лавровий лист, чорний перець горошком, перець духмяний та

Лаваш слід розрізати на дві частини. Один бік змастіть майонезом, залишаючи чистими краї. На змащену майонезом частину лаваша викладіть ковбасу. На ковбасу – порізаний тонкими кільцями помідор. Натертим на великій тертці сиром посипте ковбасу із помідорами. Починаючи з боку, на якому викладено начинку, акуратно загорніть лаваш у формі конверта, підігнувши