Для тих, хто дотримується посту або взагалі не вживає м'ясних продуктів, пропонуємо рецепт пісних котлет від Євгена Клопотенка. Такі рисові котлети з овочами можна їсти на обід, вечерю, з гарніром і без. Для цього рецепту важливо використовувати саме круглозернистий рис. Лише в такому разі котлети не розвалюватимуться під час приготування. Річ тут у
Картоплю очистіть та помийте. Відваріть до готовності у підсоленій воді. Воду злийте і розімніть картоплю в пюре, щоб не було грудочок. Викладіть картопляне пюре в миску, остудіть. Додайте твердий сир, натертий на дрібній тертці, яйце, борошно, перець та сіль. Все перемішайте в однорідну масу. Сформуйте кульки, злегка приплюсніть. Обсмажуйте на розігрітій
М'ясо промийте та обсушіть паперовим рушником. По всій поверхні зверху та знизу зробіть надрізи глибиною близько п'яти міліметрів. Посоліть, поперчіть. Посипте паприкою, коріандром та перцем. Добре утріть суміш у м'ясо з усіх боків. Загорніть м'ясо в плівку та відправте в холодильник на п'ять годин, а бажано на ніч. Викладіть м'ясо
Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Ковбасу наріжте соломкою, а помідори – тонкими кружальцями. Печериці – слайсами. Викладіть лист лаваша на деко. Твердий сир натріть на великій тертці та розділіть на дві частини. Одну частину сиру викладіть на лаваш. Зверху накрийте другим лавашем. Змастіть кетчупом, посипте цибулею. Викладіть ковбасу, печериці, помідори.
Видаліть у риби голову, хвіст, плавці та нутрощі. Промийте під проточною водою та обсушіть. Тушки розріжте на порційні шматочки. Рибу посоліть всередині та зовні, присипте спеціями. Картопю, моркву та цибулю очистіть. Картоплю наріжте середніми скибочками, моркву – кубиками, а цибулю – півкільцями. Додайте перець та сіль. Все з'єднайте та перемішайте. Овочі помістіть у рукав
Щоб приготувати смачні, ніжні сирники без борошна, скористайтеся звичайною манкою. Інгредієнти для приготування сирників: домашній сир — 600 г, яйце — 1 шт., цукор — 4 ст. л., ванільний цукор — 1 ч. л., манна крупа — 8 ст. л (якщо сир дуже вологий, можна збільшити), олія для смаження. Приготування сирників: До сиру додайте
Курячу печінку очистіть від жовчних проток та плівок. Промийте та обсушіть. Розріжте навпіл. Цибулю наріжте півкільцями. На сковороді розігрійте олію та вершкове масло. Обсмажте цибулю до м'якості. До цибулі відправте курячу печінку і обсмажте усі вісім хвилин. Додайте дрібно нарізаний часник, перець, сіль, гірчицю та сметану. Перемішайте, протушкуйте п'ять хвилин.
Вівсяні пластівці залийте молоком на 20 хвилин. Печінку промийте та обсушіть. Видаліть плівку та жовчні протоки. Цибулю очистіть і наріжте на шматочки. Печінку, свинину та цибулю перебийте блендером. З'єднайте з вівсяними пластівцями, додайте яйце, соду, перець та сіль. Перемішайте та відправте в холодильник на 15-20 хвилин. На розпечену сковороду з олією
Курячі стегенця промийте і обсушіть паперовим рушником. Часник очистіть і дрібно наріжте. У миску влийте кефір, додайте часник, паприку, гірчицю, перець та сіль. Перемішайте. М'ясо залийте маринадом із кефіру. Накрийте та відправте в холодильник на п'ять годин. Дістаньте м'ясо, видаліть надлишки маринаду. Викладіть на деко, змащене олією. Запікайте в заздалегідь
Рибу очистіть від луски, обріжте плавці, видаліть нутрощі та зябра. Промийте та обсушіть паперовим рушником. Зробіть 3-4 надрізи з одного боку і натріть перцем і сіллю. Оливкову олію змішайте з розмарином і промажте рибу з двох боків. Залишіть маринуватися 20 хвилин. Лимон наріжте на часточки. У кожен надріз вкладіть часточку
