Мандаринові кекси: рецепт легкої випічки

1. Мандарини вимийте і наріжте їх зі шкіркою на шматочки. Подрібніть у блендері до стану пюре.
2. Збийте міксером яйця з цукром в пишну масу, влийте олію і збийте. Додайте мандаринове пюре, сіль і знову збийте міксером. Всипте борошно з розпушувачем і всю масу добре перемішайте лопаткою.
3. Форми злегка змастіть олією і викладіть готове тісто, заповнюючи їх на 2/3 обсягу.
4. Випікайте в наперед розігрітій духовці до 180 градусів 20-25 хвилин. Трохи остудіть і дістаньте із форм. Перед подаванням посипте цукровою пудрою.

Поради:

• Готовність перевіряйте шпажкою або зубочисткою.

Читайте також:

• Сирний пиріг: рецепт корисного десерту
• Сирні булочки з кунжутом: рецепт смачної випічки
• Сирне печиво з лимонним курдом: рецепт незвичайної випічки